Geroosterde filetlapjes

Ingrediënten

• 1 knolselderij
• 2 peren
• 3 appels
• 8 varkensfiletlapjes
• 1 pakje kookroom
• 2 el grove mosterd
• 1 el honing
• 1 el tijmblaadjes

Uit de voorraadkast:

• olijfolie
• (zee)zout en peper

Bereiding

1. Snijd 4 plakken van de knolselderij. Bestrijk ze met olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper. Rooster elke plak 4 minuten aan beide zijden.
2. Halveer de peren en snijd de appels in parten.
3. Bestrijk het fruit met olijfolie en grill ze totdat er mooie grillstrepen ontstaan.
4. Grill vervolgens de filetlapjes gedurende 3 minuten aan elke zijde.
5. Breng de kookroom aan de kook en voeg de mosterd en honing toe.
6. Laat het geheel zachtjes 4 minuten koken totdat er een dikke saus ontstaat.
7. Verdeel de geroosterde knolselderij, peer, appel en vlees over de 4 borden. Schep de mosterdsaus eromheen en bestrooi het gerecht met tijmblaadjes. Eet smakelijk!