Bijgerecht- 4 personen – 15 minuten bereiding
Ingrediënten
- 500 ml Griekse yoghurt
- 1 komkommer
- 4 tomaten
- 4 teentjes knoflook
- zout en peper
- zak gemengde groene salade
- 2 el olijfolie
- (optioneel) 1 el witte balsamicoazijn
- (optioneel) verse kruiden.
Bereiding
Was de komkommer en rasp hem met een grove rasp. Doe de komkommer in een vergiet en knijp hem goed uit. Herhaal dit 3 keer, tot er niet veel vocht meer uit komt. Bestrooi de komkommer met zeezout en knijp nog een keer uit. Doe de yoghurt in een schaal en voeg de komkommer toe. Pel de tenen knoflook en pers ze met de knoflook pers uit boven de yoghurt. Meng alles goed en maak op smaak met peper en zout. Voeg een scheutje olijfolie toe en roer goed. Proef of je de smaak goed vindt en voeg eventueel nog wat peper en zout toe. Snijd de tomaten in partjes en meng met de groene sla en een scheutje olijfolie (en optioneel witte balsamicoazijn en verse kruiden). Eet smakelijk!
Ontdek meer van Dagwinkel Bentelo
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
