Marokkaanse kip met platbrood

Ingrediënten

• 3 kipfilets
• 2 el ras el hout kruidenmix
• 1 tl zout
• 50 gr roomboter
• 2 uiten
• 2 winterwortels
• 1 blik tomaatblokjes
• 1 blik tomaatpuree
• 1/2 blokje kipbouillon-blokje
• 200 ml water
• 1 citroen
• 100 gr ontpitte dadels
• 8 el fijngehakte munt en koriander

Bereiding

1. Meng de kip met de ras el hout kruienmix en bestrooi ze royaal met zout.
2. Snijd de uien en wortels in plakken.
3. smelt de boter en bak de kip rondom aan. Voeg de uien toe en bak 4 minuten mee op halfhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree, 200 ml water en het halve blokje verkruimeld kipbouillon toe. Laat 20 minuten stoven onder af en toe roeren.
4. Voeg na 20 minuten het citroensap toe, de dadels en de helft van de koriander en munt toe. Laat 10 minuten verder stoven.
5. Trek met 2 vorken het kippenvlees uit elkaar. Bestrooi met de rest van de kruiden en serveer met brood naar keuze, bijvoorbeeld platbrood.